Descubre nuestra historia
El increíble legado que nos dejó don Sebastián
“La tierra sabe, solo hay que escucharla y darle tiempo”. Esto nos decía siempre don Sebastián, nuestro querido maestro y uno de los agricultores más sabios que ha conocido esta tierra. Sus sabias palabras, son para nosotros un legado eterno en
nuestras fincas y se han convertido en la guía de nuestra especial manera de entender el cultivo del aguacate.
En nuestras fincas, cada fruto madura naturalmente en el árbol y son cosechados en su punto óptimo de madurez fisiológica, asegurando un contenido de materia seca (peso constante tras desecación) muy superior al 21%, lo que garantiza un sabor y textura de carácter superior. Es un proceso más largo, sí, pero cuando alguien prueba uno de nuestros aguacates entiende perfectamente por qué vale la pena la espera.
En nuestras fincas, cada aguacate crece como don Sebastián nos enseñó – sin prisas, dejando que la naturaleza marque su propio ritmo. A diferencia de otros productores que aceleran artificialmente la maduración de sus aguacates con químicos como el etileno para llegar antes al mercado, nosotros preferimos esperar. “No puedes apresurar la perfección, cada aguacate tiene su momento y nosotros respetamos ese tiempo”. Los tratamientos artificiales son como despertar a alguien en mitad de un sueño profundo, nunca obtendrás lo mejor de él.
Aguacates Origen
La misión de Aguacates Origen es ofrecer más que un alimento: es compartir un estilo de vida basado en el respeto por la tierra, la tradición y la sostenibilidad. La visión es conectar al consumidor con Canarias a través de productos cultivados con paciencia y dedicación, preservando la esencia de la tierra y honrando la sabiduría ancestral.
